山梨醇含量測(cè)定試劑盒 微量法
測(cè)定意義:山梨醇廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中,不僅是糖運(yùn)輸形式之一,而且與生物抗逆性和食物風(fēng)味密切相關(guān)。因此,在糖代謝、抗逆性和食品研究中經(jīng)常需要檢測(cè)山梨醇含量變化。
測(cè)定原理:山梨醇在堿性溶液中與銅離子形成藍(lán)色絡(luò)合物,在655nm波長(zhǎng)有特征吸收峰。
需要的儀器,耗材:可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、水浴鍋、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰和蒸餾水。
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