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CAS:110-17-8
中文名:反丁烯二酸
英文名:Fumaric acid
中文別名:
反丁烯二酸
延胡索酸,富馬酸,紫堇酸,E)-2-丁烯二,反-1,2-乙烯二羥酸
英文別名:
Fumaric acid
TMEDA
trans-2-Butenedioic Acid
性質(zhì):
白色單斜棱柱體、針狀或葉狀結(jié)晶。200℃升華,230℃部分炭化。能溶于醇,微溶于水和醚,100g水中溶解度:25℃時(shí)0.63g,40℃時(shí)1.07g,60℃時(shí)2.4g,100℃95%乙醇中溶解度:30℃時(shí)5.76g;100g丙酮中溶解度:30℃時(shí)1.72g,100g乙醚中溶解度:25℃時(shí)0.72g。幾乎不溶于橄欖油、氯仿、苯、四氯化碳、二甲苯和液氨。(封管,急劇加熱)。有刺激性。冷水溶富馬酸比原富馬酸在冷水中的溶解度提高65%以上,是一種口味更加純正的酸味劑,其酸度為檸檬酸的2.5倍,而且乳化性、穩(wěn)定性更好
儲(chǔ)存:
安全術(shù)語(yǔ):S26-
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ):R36-
危險(xiǎn)品標(biāo)志:Xi -
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào):